Sonntag, 30. Juni 2013

Elderflower Vinegar




Als vor einiger Zeit bei uns der Holunder
blühte,pflückte ich einige Blüten und machte
daraus einen herrlich duftenden Essig.
Alles was man dazu braucht ist
ein großes Glas,
Holunderblüten,
und Essig.

Holunderblüten gut auschütteln ,in ein großes glas geben
und 14 tage an einem sonnigen platz stellen,
danach das Ganze abseihen und in Flaschen füllen.

When the elder blossoms,I always pick up some flowers
for making my homemade vinegar.
the elderflowers shake well,pour into a glass and fill with vinegar.
let it stand for 14 day's on a sunny place.
then strain and pour into bottles.


Hier habe ich die Blüten des Schnittlauches
in Essig eingelegt.Wieder 14 Tage an einem sonnigen
Platz stehen gelassen.Der Essig verfärbt sich in
herrliches Rosa und hat einen leichten Zwiebelgeschmack.

Liebe Grüße
Regina

Kommentare:

  1. I remember my Mom telling about making elderflower tea when she was little in Germany. Such great memories for her.

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  2. That's neat! I don't have elder blossoms but I do have chive blossoms!

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  3. I have never tried this. Looks interesting!

    Hope you have a wonderful night.

    :)Vicki

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  4. I am not sure if elderflowers bloom around here. I'd say they add a different flavor to the vinegar.

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  5. Such a pretty color.

    I've heard of elderberry syrup, jam, etc...
    But, I've never heard of elder vinegar.

    Thank you for sharing :)

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  6. A lovely recipy Regina. I don't have it in my garden but I am sure the taste must be great.
    Have a wonderful day.

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  7. Very interesting, Regina, the colour of the chives vinegar is beautiful.
    The eldelflowers are blooming in my garden and I'm waiting for a sunny day to pick some. I will be making elderflower cordial and dry a bunch for teas.

    Enjoy your week!
    Hugs :)

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  8. That looks wonderful, I love the colour of the vinegar.
    I love elderberry jam too ; )
    Have a wonderful day.

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  9. Wonderful idea! I have made the elderberry syrup, but not the vinegar. Sounds good to try!

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  10. Hi! What all do you use the elderberry vinegar for? I harvested some flowers and plan to make some elderberry and mint tea to help me stay well and then later harvest the berries for a syrup to take to stay well. Chive blossom vinegar is so pretty! Nancy

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